স্বাস্থ্য

আসুন জানি মধুর উপকারিতা ও তা খাওয়ার নিয়ম

Pinterest LinkedIn Tumblr

মধু হল একটি মিষ্টি তরল যা মৌমাছিরা ফুল থেকে অমৃত ব্যবহার করে তৈরি করে। বিশ্বজুড়ে মানুষ হাজার হাজার বছর ধরে মধুর স্বাস্থ্য উপকারিতাকে স্বাগত জানিয়েছে।

মধু কাঁচা বা পাস্তুরিত এবং বিভিন্ন রঙের গ্রেডে পাওয়া যায়। গড়ে, এতে প্রায় চিনি থাকে। লোকেরা মৌচাক থেকে মধু সরিয়ে সরাসরি বোতলজাত করে, তাই এতে প্রচুর পরিমাণে খামির, মোম এবং পরাগও থাকতে পারে।

কিছু গবেষণায় বিশ্বাস করা হয়েছে যে কাঁচা মধু খাওয়া মৌসুমী অ্যালার্জিতে সাহায্য করতে পারে এবং অন্যরা উপসংহারে এসেছে যে মধু ক্ষত নিরাময়ে সাহায্য করতে পারে। এই নিবন্ধটি মধুর পুষ্টিগুণ এবং বিবেচনার কিছু ঝুঁকি সহ এর অনেক ব্যবহার অন্বেষণ করে।

আসুন জানি মধু খাওয়ার কিছু উপকারিতা

আসুন-জানি-মধু-খাওয়ার-কিছু-উপকারিতা

আধুনিক বৈজ্ঞানিক গবেষণা মধুর অনেক ঐতিহাসিক ব্যবহার টিকিয়ে রাখার প্রমাণ আবিষ্কার করছে।

তাড়াতাড়ি ক্ষত এবং পোড়া নিরাময়

একটি পর্যালোচনায় দেখা গেছে যে মধু পোড়া নিরাময়ে সাহায্য করতে পারে এবং 2017 সালের একটি সূত্রে পাওয়া গেছে যে মধুতে থাকা ডিফেনসিন-1 প্রোটিন ক্ষত নিরাময়ে সহায়তা করে।

এর আগে দেখা গেছে যে সংক্রমণের জায়গায় মেডিকেল-গ্রেডের মধু প্রয়োগ করা অ্যান্টিবায়োটিকের প্রশাসনের তুলনায় কোন সুবিধা ছিল না – এবং মধু প্রয়োগ করা আসলে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের সংক্রমণের ঝুঁকি বাড়িয়ে দেয়।

এটি লক্ষণীয় যে অনেক পণ্য যেমন ফেস ক্রিম, ডিওডোরেন্ট এবং শ্যাম্পুতে বিভিন্ন পরিমাণে মধু থাকে।

অ্যাসিড রিফ্লাক্স প্রতিরোধ

মধু অ্যাসিড রিফ্লাক্স প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে। মধুর স্বাস্থ্যের প্রভাবের 2017 সালের একটি পর্যালোচনা প্রস্তাব করেছে যে মধু খাদ্যনালী এবং পাকস্থলীকে লাইনে রাখতে সাহায্য করতে পারে, সম্ভবত পাকস্থলীর অ্যাসিড এবং অপাচ্য খাবারের ঊর্ধ্বমুখী প্রবাহকে হ্রাস করতে পারে। এই পরামর্শ, যাইহোক, ক্লিনিকাল গবেষণা দ্বারা সমর্থিত ছিল না।

পাকস্থলীর অ্যাসিডের ঊর্ধ্বমুখী প্রবাহ গ্যাস্ট্রোইসোফেজিয়াল রিফ্লাক্স রোগের দিকে পরিচালিত করতে পারে, যার মধ্যে প্রদাহ, অ্যাসিড রিফ্লাক্স এবং অম্বল হতে পারে।

ইনফেকশনের বিরুদ্ধে লড়াই করে

2018 সালের একটি পর্যালোচনায় দেখা গেছে যে মানুকা মধু ব্যাকটেরিয়াকে মেরে ফেলতে পারে কারণ এতে হাইড্রোজেন পারক্সাইড এবং ডিফেনসিন-1 প্রোটিনের মতো বৈশিষ্ট্য রয়েছে। লেখকরা উপসংহারে পৌঁছেছেন যে মানুকা মধু অন্যান্য ধরণের মধুর চেয়ে বেশি ব্যাকটেরিয়ারোধী কার্যকলাপ থাকতে পারে।

2016-এর ভিট্রো গবেষণায় একইভাবে মানুকা মধুর অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাব নিশ্চিত করা হয়েছে।

সর্দি এবং কাশি কমাতে সাহায্য করে

2012 সালের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে রাতে শিশুদের কাশি কমাতে প্লাসিবোর চেয়ে মধু বেশি কার্যকর।

দুই বছর পরে, আরেকটি গবেষণায় মূল্যায়ন করা হয়েছে যে মধু এবং দুধের দ্রবণ শিশুদের মধ্যে তীব্র কাশি নিরাময় করতে পারে কিনা। লেখকরা উপসংহারে পৌঁছেছেন যে সমাধানটি অন্তত এই উদ্দেশ্যে বাজারজাত করা দুটি ওভার-দ্য-কাউন্টার পণ্যের মতো কার্যকর বলে মনে হয়েছে।

ঔষধি ব্যবহার

একটি 2012 পর্যালোচনা হাইলাইট করে যে আয়ুর্বেদিক ওষুধে, মধু নিম্নলিখিত বিস্তৃত অসুস্থতা, অসুস্থতা এবং আঘাতের চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করা হয় – তা অন্যান্য প্রতিকারের সাথে মিশ্রিত করা হয় এবং সেবন করা হয় বা ত্বকে প্রয়োগ করা হয়।

  • হেঁচকি
  • চাপ
  • দুর্বলতা
  • বিছানা ভিজানো এবং ঘন ঘন প্রস্রাব
  • দুর্গন্ধ
  • হ্যাংওভারের প্রভাব
  • 1 বছরের বেশি বয়সী শিশুদের দাঁতে ব্যথা
  • একজিমা এবং ডার্মাটাইটিস
  • পোড়া, কাটা এবং ক্ষত
  • কাশি এবং হাঁপানি
  • ঘুম ব্যাঘাতের
  • দৃষ্টি সমস্যা
  • পাকস্থলীর ঘা
  • ডায়রিয়া এবং আমাশয়
  • বমি
  • উচ্চ্ রক্তচাপ
  • স্থূলতা
  • জন্ডিস
  • বাত

ক্লিনিকাল ট্রায়াল এই ব্যবহারগুলির অনেকগুলি নিশ্চিত করেনি। যাইহোক, 2017 সালের পর্যালোচনায় মধুর অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টিভাইরাল, অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য উল্লেখ করে বিভিন্ন ত্বকের রোগের চিকিৎসা হিসেবে মধুকে সুপারিশ করা হয়েছে।

ইতিহাস

বহু শতাব্দী ধরে বিশ্বজুড়ে ঔষধি চর্চায় মধু একটি প্রধান ভিত্তি। ঐতিহ্যগত আয়ুর্বেদিক ওষুধের অনুশীলনকারীরা, উদাহরণস্বরূপ, ক্ষত এবং শরীরের বিভিন্ন ভারসাম্যহীনতার চিকিৎসায় মধুকে কার্যকর বলে মনে করেন।

মধু কি টেকসই?

মধুর উৎপাদন নেতিবাচক পরিবেশগত প্রভাব ফেলতে পারে। অধ্যয়নগুলি দেখায় যে মৌমাছি পালনের ফলে মৌমাছির বিশাল জনসংখ্যাকে এমন অঞ্চলে প্রবেশ করাতে পারে যেখানে তারা আদিবাসী নয় এবং এটি স্থানীয় মৌমাছি প্রজাতির পরাগায়নকে দমন করতে পারে। আরও গবেষণা উদ্ভিদ জীবন সহ সমগ্র বাস্তুতন্ত্রের উপর নেতিবাচক পরবর্তী প্রভাব তুলে ধরে।
 
একটি 2020 পর্যালোচনা অনুসারে, শিল্প মৌমাছি পালনের অনুশীলনগুলি উপনিবেশ ভাঙতে এবং মৌমাছির জনসংখ্যার সামগ্রিক হ্রাসে অবদান রাখতে পারে। একই বছর প্রকাশিত আরেকটি গবেষণায় জোর দেওয়া হয়েছে যে সামগ্রিক মৌমাছির জনসংখ্যা বৃদ্ধি টেকসই উন্নয়নের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
 
পশ্চিমা মৌমাছি বাংলাদেশের স্থানীয় নয়, এটি 17 শতকে উপনিবেশবাদীদের সাথে এসেছিল। মৌমাছি দেশের প্রায় ৪,০০০ স্থানীয় প্রজাতির মৌমাছির জন্য হুমকি হয়ে উঠতে পারে। এই কারণে, অনেক সংরক্ষণ এলাকায় মৌমাছি চালু করা হয় না।

বৈশিষ্ট্য

এক টেবিল চামচ মধুতে থাকে 64 ক্যালোরি, 17.2 গ্রাম (g) চিনি এবং কোনো ফাইবার, ফ্যাট বা প্রোটিন নেই। মধুর একটি সামান্য অম্লীয় গড় পিএইচ মাত্রা 3.9, এবং গবেষণা ইঙ্গিত করে যে এই অম্লতা ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি রোধ করতে সাহায্য করতে পারে।

এটি লক্ষণীয় যে মধুর সঠিক শারীরিক বৈশিষ্ট্যগুলি এটি তৈরিতে ব্যবহৃত উদ্ভিদের উপর নির্ভর করে।

একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করা হলে, মধুর মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ থাকে না।

ডায়েট

Diet with honey

মধুর মিষ্টতা এটিকে চিনির একটি আদর্শ বিকল্প করে তুলতে পারে এবং গবেষণা ইঙ্গিত দেয় যে চিনি যোগ করার পরিবর্তে মধু ব্যবহার করলে ডায়াবেটিস রোগীদের উপকার হতে পারে।

এটি লক্ষ্য করা গুরুত্বপূর্ণ যে মধু একটি অতিরিক্ত চিনি হিসাবে যোগ্যতা অর্জন করে এবং অতিরিক্ত ক্যালোরি সরবরাহ করে কোন পুষ্টিগত সুবিধা ছাড়াই। অতিরিক্ত শর্করা যুক্ত খাবার খাওয়ার ফলে শরীরের ওজন বৃদ্ধি পেতে পারে, যা উচ্চ রক্তচাপ এবং ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বহন করে।

ঝুঁকি

Honey risk

মধু হল চিনির একটি রূপ, তাই একজন ব্যক্তির খাওয়া মাঝারি হওয়া উচিত। আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন (AHA) সুপারিশ করে যে মহিলারা যোগ করা শর্করা থেকে দিনে 100 ক্যালোরির বেশি এবং পুরুষরা এই উত্স থেকে দিনে 150 ক্যালোরির বেশি পান না। এটি মহিলাদের জন্য প্রায় 6 চা চামচ এবং পুরুষদের জন্য 9 চা চামচ।

আরেকটি ঝুঁকি হল বোটুলিজম। গবেষণা অনুসারে, এই গুরুতর অসুস্থতা সৃষ্টিকারী ব্যাকটেরিয়া মধুকে দূষিত করতে পারে এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রায় 20% শিশু বোটুলিজমের ক্ষেত্রে কাঁচা মধু থেকে উদ্ভূত হয়।

সারসংক্ষেপ

বিশ্বজুড়ে অনুশীলনকারীরা 5,000 বছরেরও বেশি সময় ধরে প্রতিকার হিসাবে মধু ব্যবহার করে আসছেন। কিছু ক্লিনিকাল গবেষণা দেখায় যে মধু ক্ষত এবং পোড়া নিরাময় করতে, সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে এবং ঠান্ডা এবং ফ্লুর লক্ষণগুলি উপশম করতে সাহায্য করতে পারে।

একজন ব্যক্তি চিনির বিকল্প হিসাবে মধু ব্যবহার করেও উপকৃত হতে পারেন, পরিমিতভাবে। এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে স্বাস্থ্যকর সামগ্রিক খাওয়ার ধরণগুলি অসুস্থতা প্রতিরোধে এবং সুস্থতার সমর্থনে গুরুত্বপূর্ণ। যদিও স্বতন্ত্র খাবারের নির্দিষ্ট প্রভাব থাকতে পারে, তবে বৈচিত্র্যময়, সুষম খাদ্য গ্রহণের উপর ফোকাস করা গুরুত্বপূর্ণ।

Write A Comment